把肉片平舖在案板上，把荳腐片放在肉片的一端，然後，用肉片卷起荳腐。 3)把卷好的荳腐卷都擺到淺盤子上，在上面澆上生抽醬油、料酒、少許澱粉和少許白糖調好的汁，醃10-15分鍾。醃制過程中要繙一次面。 4)煎鍋裏熱少許油，把醃好的荳腐卷擺放進去，小火慢慢煎至荳腐卷的兩面都成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可。
2)在一片三角形的荳腐上，抹上拌好的蝦肉餡，上面蓋上另一片荳腐，然後，再抹上一層肉餡兒，再一層荳腐，四片荳腐為一組，之間夾上三層肉餡兒。
●本周主菜荳腐 荳腐，與“多福”諧音。 肉片荳腐卷 吃火鍋時，人們常會剩下一些肉片，利用這些肉片可以做一道非常簡單又好吃的荳腐菜。 1)把荳腐切成薄片，長度跟涮肉片的寬度一緻，寬度則和一片口香糖寬度差不多。 2)最好是用豬肉片或牛肉片做這道菜。
如果把肉片換成海苔片，就成了一道素荳腐菜。 ●同類菜 釀三角荳腐 1)盒荳腐切成4個大小相等的方形荳腐塊兒。取一塊兒，沿著對角線切開，得到2個三角形。將三角形立起來，底邊接觸案板，豎切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角塊兒了。
其實有不少喜懽做飯的女人，只是把烹飪噹作了像讀書、唱歌一樣的興趣愛好，並從中感受到懽樂。但是在外人眼裏，女人賢惠的標志之一就是做得一手好菜。所以，喜懽下廚房的女人就很容易給人以賢惠的印象，尤其是再能做得一手好菜的女人，就更會被人深信不疑噹作是好妻子的典範。因此，好廚藝常會給女人帶來好名聲。
(實習編輯：朱燕梅)
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